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miércoles, 5 de abril de 2023

Licuados de Fresa

 Es la temporada de la fresa, asi que hay que aprovechar para hacer el delicioso licuado de fresa, el cual, ademas es muy nutritivo y sabroso, y es relativamente facil de hacer.


INGREDIENTES

1.  5 a 10 fresas dependiendo del tamaño

2. 500 ml de leche fria

3. Un chorrito de vainilla

4. Azucar al gusto

5. Canela en Polvo



PREPARACION

La fresa se lava con cuidado, primero se le quita la corona, se le corta la parte superior y se lava, con agua y  jabon, se puede desinfectar con cloro, aunque a mi no me gusta. Se hecha en la licuadora, con un tercio de la leche, el chorrito de vainilla y el azucar, se licua, una vez bien molida la fresa, se agrega el resto de las leche, se espolvorea la canela en la superficie

Si se desea, se le puede agregar hielo, aunque con la leche bien fria, basta, el licuado se debe de tomar en el momento, pierde el sabor si se guarda.

martes, 23 de noviembre de 2021

Bebidas Azucaradas de Emergencia para Diabetico

 El azucar, y en general todos los carbohidratos, no pueden ser procesados eficientemente por el Pancreas del Diabertico, por lo que tienden a acumularse en el cuerpo y producir efectos muy dañinos, en cierta forma, se vuelven lugares en donde nos pudrimos por dentro o se vuelven lugares en donde su rico contenido calorico, hace que sean paraisos para bacterias, que nos pueden infectar y matarnos.

Es por ello que se debe de reducir el consumo de todos ellos, cosas tales como refrescos, pasteles o grasas, quedan restringidos a solo comerse una vez a la semana y asumiendo que se come sano en general, o bien, si se tiene una vida muy activa, con mucho ejercicio, entonces se puede consumir un poco mas, pero no mucho, porque no importa la perdida de carbohidratos, sino su lento procesamiento.

Sin embargo, lo contrario tambien es un riesgo, una dieta bien controlada, poco consumo de azucares, una vida agitada y mucho ejercicio, pueden provocar el efecto contrario, una bajada de la azucar, que nos hace sentir mal, es en cierto sentido, cuando nos cuidamos de mas, y a niveles menores de 100 de glucosa, es posible sentirse mal.

Sentirse debil, que uno se va de lado, como si se quisiera desmayar (en algunos casos graves), es un sintoma de que la azucar se bajo demasiado (aunque hay que comprobarlo, porque tambien son sintomas de que esta muy alta, una de las deliciosas ironias de la Diabetes)

En tal caso, y por ironico que parezca, es indispensable tener una Bebida Fria Azucarada de Emergencia, tiene que ser fria porque asi su efecto se produce mas rapido y tiene que ser Azucarada, porque de lo contrario, no sirve, ya hay muchas bebidas, como resfrescos, tes, jugos y demas, que no contienen azucar, estas bebidas no sirven en una emergencia, es conveniente revisar que tengan azucar real.

Otro problema es que si se quedan en el refrigerador, hay veces que algiuien mas se lo toma, por lo que yo guardo una mas en mi escritorio, no esta fria, pero con unos hielos, se puede usar en una emergencia.

En general es mejor un Refresco o Jugo, que ya esten preparados y listos para usarse, porque cuando uno se siente mal, no hay tiempo de hacerse una Bebida mas saludable.

lunes, 27 de septiembre de 2021

Pozol de Vainilla

 Esta es una bebida tradicional yucateca, en su variacion de Vainilla, ya es muy dificl de preparar, por la desaparicion de la vainilla natural, pero aun con la artificial tiene buen sabor


INGREDIENTES
  • 50 g de masa de Pozol
  • 1 taza de agua
  • 1.5 litros de agua
  • 3 cucharadas de escencia de vainilla
  • Hielo picado
PREPARACION

Se deshace la masa en el agua, hasta que quede bien disuelta, se cuela en un recipiente adecuado, se mezcla la azucar y la vainilla, se sirve inmediatamente en una jarra con el hielo picado.

VARIACIONES

 Dependiendo de la calidad de su vainilla, puede ser que requiera mas de 3 cucharadas.

DIABETICOS

No se recomienda el uso de sustitutos de azucar, puede usarse menos azucar o ninguna.