sábado, 28 de julio de 2018

Golpe de Calor

Con las elevadas temperaturas que estamos experimentando, es necesario que se tomen grandes cantidades de líquidos, ya sea solo agua simple o en casos mas graves suero oral.

El efecto del calor puede variar dependiendo de la edad, e ir de una ligera insolacion a la muerte, por lo que es recomendable tomar al menos 2 litros de agua al dia, pero si las temperaturas aumentan, se debe de incrementar el consumo de liquidos, en caso de no tener acceso a ellos, es indispensable mantenerse en interiores o a la sombra, y solo salir a la calle cuando el sol ha disminuido.

Las personas mas vulnerables al calor son los niños y los ancianos, que debe de extremar precauciones, es recomendable tener sobres de suero oral, para casos de emergencia, este tipo de Suero es util para todas las edades, pero si prefieren se puede tener en el refrigerador algun tipo de Suero Oral, estan saborizados y si bien al principio saben a rayos, el paladar se acostumbra rapidamente, hay varias marcas, de las que recomiendo Electrolit, mantenerlo en el refrigerador y usarlo como refresco es muy util, el sabor al principio puede disimularse usando alguna botana salada.

Es importante mencionar que un Suero oral no es lo mismo que una Bebida para deportista, el primero se vende en Farmacia y es una medicina, el segundo solo es una bebida azucarada y se vende en abarrotes y no tiene los ingredientes necesarios.

En estos dias de inusual calor, es necesario cuidarse muy bien, tengan a las personas de avanzada edad cerca de ustedes, son en extremo vulnerables, mas si estan solos, en tal caso, no salgan al calor y mantengan su casa fresca.

Les dejo un folleto de como preparar Vida Suero Oral, lo hay en todas las farmacias, no se si siga siendo gratuito, pero no es caro y es muy ocnveniente tener algunos sobres para cualquier emergencia, no es raro que los primeros sintomas se presenten en la noche, cuando ya no hay farmacias abiertas..

 

lunes, 21 de mayo de 2018

Sangria con Jugo de Uva

La tradicional Sandia se preparaba con vino tinto, pero esta es una version para los que no toman alcohol.

INGREDIENTES
  • 2 vasos de jugo de Naranja
  • 2 limones (su jugo)
  • 1 sifon de agua mineral
  • Azucar al gusto
  • 2 vasos de jugo de uva roja natural o
  • 2 vasos de jugo de uva procesado (boing o jumex)
PREPARACION

Mezcle los jugos, si usa Jugo natural, endulce con azucar, si usa procesado, no endulce, ya con la que tienen es suficiente; al servir use el sifon para agregar el gas a la sangria.

VARIACIONES

No se recomienda refrigerar, ya que los jugos naturales pierden su sabor, es mejor agregar hielo a los vasos antes de servir los jugos. Puede hacerla tamben con todos los ingredientes procesados, pero no sabe tan bien, en tal caso, recomiendo usar solo Boing (y si puede de botella de vidrio)

DIABETICOS
Tomarse con precuacion, y solo con ingredientes naturales, los procesados rebasan por mucho la ingesta diaria de azucares y no vale la pena el sabor.

miércoles, 9 de mayo de 2018

Jugo de Verduras

Una deliciosa bebida vitaminada para iniciar la mañana, tomando verduras de la forma mas sabrosa que existe.

INGREDIENTES
  • 3 Zanahorias
  • 1/4 de betabel
  • 1 rama de apio
  • Limon al gusto
  • Azucar al gusto
PREPARACION

Licar los tres vegetales juntos, agregar azucar y limon al gusto y listo.

VARIACIONES

 Se puedem agregar ingredientes al gusto, mas zanahorias, o mas betabel o mas apio, la receta no varia, solo el sabor.

DIABETICOS
Agregar miel o nada de dulce, el limon le da un sabor unico.

viernes, 27 de abril de 2018

Malteada de Vainilla y Betabel.

Esta es una bebida ideal para estos calurosos dias, ademas de ser muy util para los niños que no quieren verduras o para las personas que padecen anemia.

INGREDIENTES
  • 1 bola de helado de Vainilla
  • 1 betabel pequeño o un cuarto de uno grande
  • 1/4 de lata de Clavel
  • 1/4 de litro de leche
  • Azucar al gusto (optativa)
PREPARACION

Se coce el betabel (puede solo lavarse y descascararse, es al gusto), se mezclan en la licuadora, las dos leches, el helado y el azucar, se baten, (velocidad 1 por 30 segundos), se raya, pica o muele el betabel.

Se  sirve la malteada hasta la mitad del vaso, se agrega el betabel y se sive.

VARIACIONES

La bebida es bastante dulce, asi que se puede omitir la azucar, se puede agregar menos leche y disfrutar como helado, se puede agregar mas leche y licuar el betabel en el licuado, pero debe de beberse inmediatamente

DIABETICOS
Se puede usar leche deslactosada y no agregar azucar.

miércoles, 11 de abril de 2018

Agua de Arrayan

Esta es una receta antigua que encontre en un viejo librito de recetas de la hoy extinta Comercial Mexicana, debe de ser de los 70s u 80s del siglo pasado, me parecio curiosa porque usa los tambien casi extintos arrayanes.

INGREDIENTES
  • 300 gramos de Arrayanes
  • 1 taza de azucar
  • 1.5 litros de agua
PREPARACION

Lave muy bien los arrayanes y dejelos reposar en un poco de agua, ya que esten muy suaves, machaquelos con la mano y mezclelos con el agua; cuele con una servilleta o una coladera, refrigere.

VARIACIONES

No conozco ninguna.

DIABETICOS

Sin informacion

martes, 10 de abril de 2018

Hojas de Naranjo

La naranja es una de las deliciosas frutas de la primavera, en esta receta se combinanel tradicional Te de naranja y el jugo.

INGREDIENTES
  • Hojas de Naranjo, al gusto
  • Litro y medio de agua
  • El jugo de tres naranjas
  • Azucar al gusto
PREPARACION

Se prepara primero el Te de Naranjo, un litro y medio esta bien; se deja enfriar, entonces se endulza, se agrega el jugo de tres naranjas, se deja refrigerar al menos dos horas, se sirve frio.

VARIACIONES

 Se puede hacer sin azucar, cuando las naranjas estan dulces

DIABETICOS

Por desgracia, la Naranja es una de las frutas mas dulces, asi que se recomienda agregar mucha menos, una naranja maximo

miércoles, 31 de enero de 2018

Horchata de Almendra y Arroz

Este es el dia mas frio del año, no se antoja una bebida fria, pero ya es momento de empezar a prepararnos para la primavera, y que mejor que hacerlo con la clasica Horchata
INGREDIENTES
  • 3 cucharadas de Arroz
  • 2 cucharas de almendra pelada y picada
  • 1.5 litros de agua
  • 1 taza de azucar
  • 1/2 de cucharadita de Canela en polvo
PREPARACION

Lave el Arroz y dejelo en agua por unas pocas horas, licuelo junto a la almendra, usando unos 250 ml del agua, en una jarra, vacie el resto del agua, endulcela y agregue lo que licuo, agregue la canela y meta al refrigerador unas dos horas.

VARIACIONES
Para un sabor mas suave, se puede hervir el arroz, pero se debe de dejar enfriar a la temperatura ambiente

DIABETICOS
No se agrega azucar y se deja que cada comensal lo haga a su gusto, dejando al del Diabetico que lo endulce con Miel.