Chufas

Esta es una bebida que probe cuando eran niño, en Guadalajara, segun mis fuentes, es una version mexicana, de una bebida madrileña, que se hace con Chufas, una especie de almendra, muy tipica de ese pais, la verdad, yo no la he encontrado, se me hace que esta receta ya no se elabora.

Chufas

INGREDIENTES

• 180 gramos de chufas
• 1 cucharada de polvo de canela
• 1.5 tazas de azucar
• 1.5 litros de agua

PREPARACION

Dejar remojando las chufas en una medida de agua, se deja 8 horas, moler todo, colar y servir, se agrega hielo al gusto.

VARIACIONES

 No conozco ninguna

DIABETICOS

Para personas diabeticas, se usa menos azucar..